準備するもの
材料
- キャベツ
- カニカマ
- ふりかけ海苔
調味料
- ごま油(適量)
- 塩糖水
- 牛肉ダシダ
- ごま
- おろしにんにく(無くても可)
手順
キャベツを千切りにする
キャベツは千切りにして、塩糖水に漬け込む。2日以上漬けると味が染みて良し。
時間がなければ、半日程度でもOK。
千切り専用のピーラーを使うとサイズがキレイに整う。
塩糖水とは？
お水100CCに対して、お塩を3%とお砂糖5%を混ぜた調味液。お野菜やお肉・お魚を漬けても美味しい。
カニカマを細かく裂く
カニカマもキャベツと同じように細かく裂く。細ければ細かいほど良い。手で裂くのが面倒なら、フォークで押し潰すと簡単に裂けます。
千切りキャベツとカニカマを和える
ボールに水切りしたキャベツとカニカマを入れて、ごま油とおろしにんにく・牛肉ダシダをかけて和える。
キャベツに塩味がついているので、牛肉ダシダは少量でOK。
仕上げにすりゴマとふりかけ海苔を振って完成。